Le lait de soja est une boisson végétale obtenue à partir de graines de soja. Il est couramment utilisé comme alternative au lait animal, en particulier par les personnes intolérantes au lactose, végétaliennes ou végétariennes.
Pour produire du lait de soja, les grains de soja sont broyés et mélangés avec de l'eau pour former une pâte. Cette pâte est ensuite chauffée afin d'éliminer les enzymes qui pourraient altérer la saveur et améliorer la digestibilité. Après filtrage, le liquide obtenu est le lait de soja.
Sur le plan nutritionnel, le lait de soja est riche en protéines végétales, en acides gras insaturés et en fibres. Il contient également des vitamines et des minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium. Cependant, contrairement au lait de vache, le lait de soja ne contient pas de lactose ni de cholestérol.
Le lait de soja est polyvalent et peut être utilisé de diverses façons en cuisine. Il peut être consommé tel quel, froid ou chaud. Il peut également être utilisé comme substitut du lait dans les boissons chaudes telles que le café ou le chocolat chaud, dans les céréales, les smoothies, les soupes ou les sauces.
Il convient de noter que certaines personnes peuvent être allergiques au soja et doivent donc éviter de consommer du lait de soja. De plus, il est important de vérifier les étiquettes des produits, car certains laits de soja du commerce peuvent contenir des additifs ou des édulcorants.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page